Tiempo de elaboración: 30 minutos 

¡Una receta perfecta para un día de sol! Para celebrar la vida, fresca, deliciosa y saludable. Tacos para 2.

• 1 lata de sardinas en aceite de olivas.
• 6 tortillas de maíz.
• 1 cebolla cabezona pequeña cortada en cubos grandes.
• 1 pimentón cortado en cubos.
• 1 diente de ajo triturado.
• 1⁄2 cucharadita de paprika ahumada.
• 1⁄2 cucharadita de orégano seco.
• Sal y pimienta.

Guacamole 

• 1 aguacate en puré.
• 1 cebolla cabezona pequeña cortada en cuadritos.
• 1 cucharada de cilantro.
• Jugo de 1 limón.
• Sal y pimienta 

Pico de gallo 

• 1⁄4 de mango verde o biche sin piel cortado en cubos.
• 1⁄2 cebolla cabezona en cuadritos.
• 1 tomate maduro cortado en cubos.
• 1 cucharada de vinagre.
• 1 cucharada de cilantro.
• Sal y pimienta 

Esta es una receta que puedes disfrutar mientras la preparas, los colores, el olor en la estufa, el sol a través de tu ventana. Ha llegado la fiesta! 

Lo primero que hacemos es saltear las verduras. Calentamos un poquito de aceite en una sartén y agregamos la cebolla, el pimentón, el ajo, la paprika, el orégano, la sal y la pimienta. Todo a fuego muy alto por 3 minutos y apagas. 

Vamos a preparar el guacamole. En un tazón mezclas el aguacate, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, sal y pimienta. Te gusta el picante? Es hora de agregarlo, mezclas todo con un tenedor y está listo! 

El pico de gallo es aún más sencillo. Mezclamos el mango, el tomate, la cebolla, el cilantro, el jugo de limón, un poco de sal y de pimienta y está listo! 

Como preparar los tacos? Es muy sencillo. Calientas las tortillas en una sartén con un poco de agua, a fuego muy bajo. Una vez están calientes pones en la base un poco de guacamole, verduras, pico de gallo y terminas con las sardinas. 

Delicioso como les prometí!