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Pasta al Pesto con Sardinas Europeas

Pasta al Pesto con Sardinas Europeas

Tiempo de elaboración: 20 Minutos

La pasta siempre es la reina de las comidas sencillas y deliciosas, estamos seguros de que esta receta te va a encantar!

Para dos personas necesitamos:

  • 1 lata de sardinas en salsa de tomate
  • 2 porciones de pasta -La que prefieras-
  • 200 grs de espárragos
  • 1 puñado de albahaca
  • 1 puñado de almendras
  • ½ taza de queso parmesano
  • 1 limón
  • ¼ taza aceite de olivas
  • Sal y pimienta

Preparar esta receta es más sencillo de lo que imaginas. En un procesador de alimentos o en la licuadora pones la albahaca, las almendras, el queso y la mitad del aceite, procesas hasta tener una pasta homogénea o hasta que todos los ingredientes estén muy pequeños. Pones la mezcla en un tazón y añades el aceite restante y el jugo de limón, un poco de sal y pimienta y tienes un pesto delicioso y saludable.

Cocinas la pasta al dente, 1 minuto antes de retirar del fuego, añades los espárragos cortados en trozos grandes, escurres, añades 4 cucharadas de pesto y mezclas, sirves en un plato hondo y pones las sardinas sobre la pasta. Una receta deliciosa, balaceada y saludable.