Tiempo de elaboración: 20 minutos 

Una cena ligera, ideal para servir como entrada. Una receta fácil, deliciosa y nutritiva. 

Para dos personas necesitamos:

•  1 lata de sardinas en aceite de olivas.
• 2 papas cocidas y cortadas en láminas.
•  1⁄2 Cebolla cabezona en aros.
• 1 puñado de tomates pequeños.
• 1 cucharada de pimentón rojo cortado en cubitos.
• 1 cucharada de alcaparras.
• 1 cucharadita de perejil picado

Mientras cocinamos las papas, mezclamos la cebolla con la vinagreta y dejamos reposar por 10 minutos y escurrimos. 

Servir es muy sencillo, en el fondo del plato ponemos las papas en láminas, sobre ellas las cebollas y finalmente las sardinas. Añadimos el resto de los ingredientes sin mezclar. ¡Llevamos a la mesa y está listo! 

Podemos reemplazar las papas por una cama de lechugas.