Tiempo de elaboración: 20 minutos

Quieres sorprender a tus amigos? Esta receta es perfecta para compartir una noche de fiesta.

• 1 lata de sardinas en aceite de olivas
•  4 tortillas de harina de trigo
• 1 mazorca dulce desgranada o una lata de mazorca pequeña.
• ½ pimentón picado en cuadritos
•  ½ cebolla cabezona picada en cuadritos
• 1 puñado de tomates cherry.
•  1 diente de ajo.
•   1 cucharadita de aceite de olivas.
• Sal y pimienta

Lo primero que debemos hacer es elaborar la canasta de tortilla. En un molde pequeño, apto para hornos, ponemos una tortilla y le damos la forma del molde, agregamos unas gotas de agua y ponemos a hornear durante 10 minutos a 360 F. o hasta que esté dorada.

En una sartén salteamos el ajo, la cebolla y el pimentón, agregamos la mazorca y cocinamos por 5 minutos o hasta que la mazorca esté tierna. 

Servir es muy sencillo. Llenamos las canastas de tortilla con la mezcla de maíz, añadimos los tomates picados y terminamos con las sardinas Santo Amaro. Podemos agregar un poco de cilantro y jugo de limón.