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Arroz frito con sardinas Santo Amaro

Arroz frito con sardinas Santo Amaro

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Esta tal vez sea una de las formas más clásicas de servir las sardinas. Estamos seguros que después de probar esta receta vas a querer prepararla una y otra vez.

Para dos personas necesitamos:

  • 1 lata de sardinas en salsa de tomate
  • 2 tazas de arroz blanco
  • 1 taza de verduras hervidas -Zanahoria, arvejas-
  • 2 huevos batidos, dorados y cortados en tiritas
  • 3 cucharadas de cebolla cabezona picada finamente
  • 2 cucharadas de pimentón rojo picado finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • 2 cucharadas de aceite de coco o aceite de olivas
  • 1 cucharada de salsa soya
  • Sal y pimienta

En una sartén ponemos el aceite y añadimos la cebolla, el ajo y el pimentón, doramos a fuego muy alto y agregamos el arroz, debemos escuchar ese sonido de crocante mientras mezclamos. Como secreto de esta receta, el arroz debe estar muy frío y si lo has preparado con anterioridad queda mucho mejor. Agregamos la salsa soya, las verduras y el huevo, doramos y dejamos 2 minutos más a fuego alto. Finalmente añadimos el cebollín y un poco de sal y pimienta si hace falta.

Servimos en un bowl y ponemos las sardinas sobre el arroz, podemos acompañar con una ensalada fresca. ¡Delicioso y rápido!